μπακαλιάρος τσιλαδιά

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα

Νόστιμος ζεστός μπακαλιάρος τσιλαδιά

Αυθεντική γεύση από την τοπική κουζίνα της Καλαμάτας, που συνδιάζει το γλυκό της σταφίδας με το αλμυρό του μπακαλιάρου. Ένα φαγητό με ιδιαίτερη, ξεχωριστή γεύση που πρέπει όλοι να το δοκιμάσουν.

μπακαλιάρος ψητός στην σχάρα

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Ψήσιμο στα κάρβουνα

Έτοιμα για σερβίρισμα

Καλή όρεξη

Ένας ακόμα από τους πολλούς τρόπους μαγειρέματος αυτού του υγιεινού και θρεπτικού ψαριού. Γίνεται γρήγορα, χωρίς κόπο και είναι νοστιμότατο.

μπακαλιάρος βραστός

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Το άλλοτε θεωρούμενο ως ψάρι της κουζίνας των φτωχών, κατέχει σήμερα σημαντική θέση στις ευρωπαϊκές κουζίνες. Από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή ψάρια, μαγειρεύεται με πάμπολλους τρόπους και πάντοτε, με άριστο γευστικό αποτέλεσμα. Εδώ βραστός, μας χαρίζει μια υπέροχη ψαρόσουπα εύκολη και απολαυστική.

μπακαλιάρος τηγανητός

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Ίσως ο πιο αγαπημένος και απλός τρόπος μαγειρέματος αυτού του παραδοσιακού-με την μεγάλη διατροφική αξία-νηστίσιμου φαγητού για την εορτή του Ευαγγελισμού στις 25 Μαρτίου.

ρέγγα

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Η ρέγγα με την έντονη και ιδιαίτερη γεύση της είναι από τα πιο δημοφιλή ψάρια με υψηλή διατροφική αξία.
Ήταν ιδιαίτερα αγαπητή σαν κολατσιό της εργατικής τάξης γιατί φτιάχνεται επί τόπου, εύκολα, με απλά μέσα και έχει πολλές θερμίδες.
H καπνιστή ρέγγα είναι εξαιρετικός μεζές για για ούζο, και τσίπουρο ενώ συνδυάζεται τέλεια με όσπρια.

ψάρια τηγανητά

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

γόπες τηγανητές

μαρίδες τηγανητές

Υλικά
ψιλά ψάρια (μαρίδα, αθερίνα, γόπα)
αλεύρι
λάδι για το τηγάνισμα