αγκινάρες με πατάτες στο τηγάνι

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Παραδοσιακό, νηστίσιμο πιάτο με αγκινάρες και πατάτες, που αν και θεωρούνται ταπεινά προϊόντα, είναι χωρίς αμφιβολία θρεπτικά και νοστιμότατα.

αγκινάρες με ρύζι λαπά

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Χορταστική και νόστιμη συνταγή χωρίς λάδι, για όσους νηστεύουν ή κάνουν δίαιτα. Λιτή, απέριττη και καθαρή γεύση.

πράσινες τηγανητές ντομάτες

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Όχι από τον Αμερικανικό νότο, ούτε από κάποια ταινία, αλλά από τον Μεσσηνιακό νότο, από την κουζίνα της Κατίνας, κατευθείαν στο πιάτο μας.

αγκινάρες ξινάδα

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Αγκινάρες αλά… Βασιλιτσιώτα. Η Βασιλιτσιώτικη παραλλαγή για τις αγκινάρες αλά πολίτα, για ένα ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό νηστίσιμο πιάτο!

αγκινάρες τηγανητές

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Νόστιμες και γευστικές, τραγανές, νηστίσιμες. Αν αγαπάτε τις αγκινάρες, τώρα θα τις λατρέψετε. Οι άγριες αγκινάρες δένουν τέλεια με το αγνό ελαιόλαδο και εάν δεν νηστεύετε, συνοδέψτε τες με κατσικίσιο τυρί.

αρακάς με μακαρόνια

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Ένας από εκείνους τους ταπεινούς αλλά μαγικούς συνδυασμούς που αν δεν τους δοκιμάσεις δεν μπορείς να υποψιαστείς τη νοστιμιά τους.Πολύ εύκολη, καθημερινή συνταγή.

γεμιστά

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Γεμιστά, ντομάτα και πιπεριά

Γιομιστά (ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκύθια, λουλούδια)

Από τα πιο ωραία ελληνικά παραδοσιακά φαγητά του καλοκαιρινού τραπεζιού. Πολύχρωμα και γευστικότατα, αρέσουν σε μικρούς και σε μεγάλους.

γιαπράκια (ντολμάδες)

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Παραδοσιακή και νόστιμη, νηστίσιμη συνταγή της κουζίνας του Mοριά, για ντολμαδάκια με μαπόφυλλα, ρύζι και διάφορα μυρωδικά. Τρώγονται σαν ορεκτικό, αλλά και σαν κύριο πιάτο. Μια καλή πρόταση για ένα λαδερό νηστίσιμο γεύμα.

γλυκοκολόκυθο

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Το κίτρινο γλυκό κολοκύθι που το κόβουνε το καλοκαίρι και το φυλάνε σε μέρος με φως και αέρα όλο το χρόνο, το μαγειρεύουνε με ποικίλους τρόπους. Γίνεται βραστό με πατάτες, τηγανητό με αλεύρι, κεφτέδες και επίσης η ωραία γλυκιά κολοκυθόπιτα.

κολοκυθοκεφτέδες

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Λαχταριστοί και ευωδιαστοί, πεντανόστιμοι κολοκυθοκεφτέδες από γλυκοκολόκυθο. Ιδανικοί για μεζέ ή για κυρίως πιάτο, γίνονται εύκολα και γρήγορα.

κουνουπίδι στιφάδο

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Ένα υγιεινό, απλό, αλλά και χορταστικό γευστικό λαδερό πιάτο με κουνουπίδι, φτιαγμένο με τον παραδοσιακό τρόπο της Κατίνας. Σκέτη απόλαυση.

κρεμμυδοζούμι

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Νόστιμη σούπα που την μαγείρευαν όλες τις εποχές, και που τα παλιά χρόνια ήταν το πρώτο φαγητό της λεχώνας για να κατεβάσει, όπως πίστευαν, μπόλικο γάλα.

λαδερό

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Από τα πιό γνωστά και αγαπημένα λαδερά. Νόστιμος και υγιεινός συνδιασμός αρακά, πατάτας, αγκινάρας και μυρωδικών. Συνδυάζεται άριστα με φέτα και φρέσκο ψωμί.

λαπάς (ρύζι βραστό)

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Εύκολη και γρήγορη συνταγή, άριστο βακτηριδιοκτόνο, πρώτης τάξης ανακουφιστικό για το στομάχι, την κοιλιά και τα προβλήματά τους.

λουλουδάκια γεμιστά με τυρί φέτα (κολοκυθοανθοί)

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Κολοκυθοανθοί. Τα γνωστά σε όλους μας λουλουδάκια, γεμιστά με τυρί φέτα. Ένα πεντανόστιμο, αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από κανένα  τραπέζι.

μελιτζάνες τηγανητές

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Υλικά
μελιτζάνες
κολοκύθια
αλεύρι για το κουρκούτι
λάδι για το τηγάνισμα
αλάτι

μελιτζάνες τουρσί

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Υλικά
1 κιλό μακριές μέτριες μελιτζάνες
1 μεγάλο μάτσο σέλινο με τα κλωνάρια
10 σκελίδες σκόρδο
βασιλικό φρέσκο
ξύδι
λάδι
αλάτι χοντρό

μπάμιες

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Υλικά
1 κιλό μπάμιες
3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι λάδι
λίγο ξύδι
δυόσμος (δυο φύλλα)
αλάτι

μπριάμι

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

"Εμείς στο σπίτι μας δεν το φκιάναμε αυτό το φαΐ, δε μας άρεσε, άλλοι όμως που τους άρεσε το μαγερεύανε το καλοκαίρι στο χαλκοτήγανο» (Κατίνα Γούλα)

ντοματοσαλάτα

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Απλή και εύκολη πλην όμως γευστική και δροσερή, αυτή η τοματοσαλάτα της Κατίνας θα σας συνοδέψει στο γεύμα σας ή αν θέλετε μπορείτε να την απολαύσετε και από μόνη της.