Καλώς ήρθατε


στο νοτιότερο άκρο της Μεσσηνίας, στο ακρωτήρι Ακρίτας...
οι συνταγές σαν κομμάτι ζωής όχι σαν δοσολογία υλικών θα μας ψιθυρίσουνε πώς ζούσανε τα χωριά μας πριν γίνουμε όλοι πρωτευουσιάνοι…

2 Ιουν 2010

κατσίκι λεμονάτο

http://syntagesapokatina.blogspot.gr
κατσίκι λεμονάτο http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Πάρα πολύ νόστιμο και εύκολο ψητό της κατσαρόλας. Κλασικό ελληνικό παραδοσιακό φαγητό που συνοδεύεται υπέροχα με τηγανητές πατάτες ή φτιαχτά μακαρόνια ή και σπιτικές χυλοπίτες και φυσικά με χωριάτικο ψωμί.

Υλικά
1 και 1/2 κιλό κρέας κατσικίσιο κομμένο κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Χυμός από δυο λεμόνια
1 φλιτζάνι λάδι
Ρίγανη
σκόρδο
Αλάτι
πιπέρι

Παρασκευή

«Πλένουμε το κρέας το στραγγίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Βάνουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κρέας να ροδίσει.
Μαζί ρίχνουμε και τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τη ρίγανη.
Μετά, το χυμό από τα λεμόνια και αφού βράσει έτσι για λίγο, ρίχνουμε το νερό που θα χρειαστεί το φαγητό για να γίνει.
Πρέπει να το πιει όλο το νερό και να μείνει μόνο με το ζουμί του.
Το φαγητό αυτό ταιριάζει πολύ με πατάτες τηγανητές που, όπως είναι ζεστές τις ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα να «αχνιστούν» από το κρέας χωρίς να τις ανακατέψουμε».

1 σχόλιο:

  1. καταπληκτικη συνταγη την εφτιαξα και ενθουσιαστηκανε ολοι πολλα συγχαρητηρια

    ΑπάντησηΔιαγραφή